DOMATESLİ BİBER TURŞUSU TARIFI

DOMATESLİ BİBER TURŞUSU TARIFI IÇIN MALZEMELER 

• 750 gr cin biber
• 3,5 kg domates
• 2 baş sarımsak 
• 2,5 su bardağı üzüm sirkesi
• Tepeleme 1 fincan kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2 yemek kaşığı toz şeker 
• 2 tatlı kaşığı nohut
• Bir tutam maydanoz 

DOMATESLİ BİBER TURŞUSU TARIFI YAPILIŞI 

1. Ilk olarak domateslerin kabuğu soyulur ve menemenlik gibi doğranır.
2. Sarımsaklar soyulur ve normal büyüklükte doğranır. Iki üç parçaya keserseniz yeterlidir.
3. Uzum sirkesinin içine tuz, seker ve limon tuzu koyulur ve eriyene kadar karıştırılır. 
4. Kurulacak kabin içine ilk olarak nohut koyulur.
5. Hazırlanan sirkeli karışıma domates ve biberler eklenir ve karıştırılır.  Ardından tursu karışımı kaba doldurulur. Isteğe göre tuzuna bakılır ve tadı isteğe göre ayarlanır.
6. Son olarak üzerine bir tutam maydanoz da koyularak kabin ağzı sıkıca kapatılır. 
7. Yaklaşık 3 hafta kadar ışık görmeyen, serin bir yerde muhafaza edildikten sonra tüketmeye başlayabilirsiniz. 

Çok ama çok seveceğiniz tam kıvamında DOMATESLİ BİBER TURŞUSU TARIFI sizlerle...

Afiyet olsun ;)