Kışlık Acılı Sos Tarifi

Kışlık Acılı Sos Tarifi İçin Malzemeler

• Yaklaşık 10-12 kg domates
• 250-300 gr cin biberi
• 2- 3 kg kırmızı paprika biber
• 2 top sarımsak
• 2 demet ince kıyılmış maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kışlık Acılı Sos Tarifi

NOT: Siz malzemelerinizi göz kararı ayarlayabilirsiniz. Önemli olan cin biberini, acıyı ne kadar sevdiğinize göre ayarlamak. Benim yazdığım bu ölçülere göre yaklaşık 5 kg kadar acılı sos çıkıyor.



Resim yazısı ekle

Kışlık Acılı Sos Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak domateslerin kabukları soyulur. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri ister elde doğrayın, isterseniz mutfak robotundan geçirebilirsiniz. Ben elle doğradım çünkü domateslerin az da olsa dolgun gözükmesini ve ağza gelmesini istedim. Ayrıca robotta çekince domates çok köpük köpük oluyor bu yüzden robotu tercih etmedim.
2. Sırası ile paprika biber, cin biberi ve sarımsaklar robottan geçirilerek domateslere eklenir.
3. Hazırladığınız domatesli karışımı derin bir tencerenin içine alarak ocağın üzerine alın. Kaynamaya başladıktan sonra sık sık karıştırmaya başlayın ki altı tutmasın. Eğer eviniz müsait ise dışarıda ocakta kaynatmak çok daha lezzet katıyor. Suyunu çeken sosu ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanozu ve tuzunu da ekleyin ve bir güzel karıştırın. Ocağınızın altını kapatın ve sosunuzu soğumaya bırakın. Soğuyan sosa yağını, pul biberini ve karabiberini de ekledikten sonra sossunuz yemeğe hazır hale geldi.
4. Hazırladığınız acılı sosunuzu saklama kaplarına koyarak derin dondurucunuzda muhafaza edebilirsiniz.
5. Servis önerisi olarak et yemeklerinizin yanında ve kahvaltılarınızda mükemmel bir tat oluyor. Ayrıca cevizle süsleyerek servis ederseniz lezzetini ikiye katlarsınız.

Kışlık Acılı Sos Tarifi

Adı Kışlık Acılı Sos Tarifi fakat hem kış hem yaz severek tüketeceğiniz tarif sizlerle.

Afiyet olsun... :)