Çok Lezzetli Köy Fırın Böreği Tarifi

Çok Lezzetli Köy Fırın Böreği Tarifi

Çok Lezzetli Köy, Fırın Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

• Yaklaşık 1 kg un
• 1 paket yaş maya veya 2 yemek kaşığı kuru maya
• Tepeleme 1 yemek kaşığı tuz
• Ilık su

Patatesli Harç İçin:

• 3 adet patates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 7-8 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ ( duruma göre artırılabilir )
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz

Peynirli Harç İçin:

• 350- 400 gr tulum peyniri ( arzuya göre peynir çeşitlerini siz ayarlayabilirsiniz. )
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 7-8 dal maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı nane
• Tuz

Not: Baharatları ve yağını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz..

Çok Lezzetli Köy Fırın Böreği Tarifi

Çok Lezzetli Köy Fırın Böreği Tarifi Yapılışı:

1. Mayayı ılık su ile ıslatın ve 5dk dinlenmeye bırakın.
2. Unu hamur yoğurma kabına alın.
3. Üzerine tuzu ekleyin.
4. Islatılan mayayı da ekledikten sonra yavaş yavaş ılık su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Çok fazla olmasa da ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Kıvamını yakalamak için elinizi, hamurun durumuna göre un ya da suya batırarak kıvamını ayarlayın. En son sakız gibi sünen bir hamur elde ettikten sonra elinizi ılık suyla ıslayarak hamurun az da olsa elinizi bırakmasını sağlayın ve hamurun üzerini sıkıca, hava almayacak şekilde kapatarak üzerine bir örtü atın. Hamuru ne kadar sıcak bir ortamda muhafaza ederseniz o kadar çabuk mayalanır.
5. Bir taraftan hamur mayalanırken, böreğin iç harcını hazırlamak için patatesleri soyun ve rendeleyin. Rendelenen patatesleri yıkayın ve suyunu iyice süzerek bir kaba alın. Üzerine soğanı rendeleyin, yeşil biberi doğrayın, maydanozu doğrayın, salçasını, karabiber, pul biber, tuz, çok az nane ve sıvı yağını ekleyip iyice karıştırdıktan sonra patatesli harcınız hazır demektir.
6. Sıra peynirli harcın yapımına geldi. Peyniri derin bir kaba alın üzerine soğanı rendeleyin, maydanozu doğrayın, yeşil biberi doğrayın, yumurtayı kırın, sıvı yağ, pul biber, karabiber, nane ve kekik ekleyip iyice karıştırdıktan sonra peynirli harcınız da hazır demektir. 
7. Patatesli köy börekleri için hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak yağlı kağıt serili fırın tepsisine resimde gördüğünüz gibi koyun ve arada bir elinizi suya batırarak börek hamurlarını yarım cm kalınlığında, ince bir şekilde düzleyin. Son olarak patates harcından hamurun üzerini 1 cm kalınlığında, her yerini kapatacak şekilde yayın. Patates börekleri pişmeye hazır.
8. Peynir börekleri için bir tepsi içine 5-6 yemek kaşığı kadar su koyun ve tepsiyi hafif eğimli hale getirerek suyun tek tarafta toplanmasını sağlayın. Elinizi sürekli suyla ıslayarak hamurdan istediğiniz büyüklükte bir parça koparın ve tepsinin su biriken yerinden suyu elinizle birikmeyen kısmını ıslatarak hamuru ıslattığınız yerde hafif açın. Peynir harçtan hamurun ortasına koyun. Peynir hiç gözükmeyecek şekilde hamuru yanlardan üste doğru katlayın. Hamur elinize yapışırsa suyla ıslatarak işlemlere devam edin. Peynirli harcı koyup kapattığınız böreği, yağlı kağıt serili bir tepsiye koyarken elinizde hafif sündürerek koyun. üzerinden de hafif bastırarak inceltin. Hazırladığınız börekleri tepsiye resimde gördüğünüz gibi dip dibe koyun. Peynir börekleriniz de pişmeye hazır.
9. Hazırlamış olduğunuz börekleri önceden, en yüksek derecede ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde, üzerleri kızarana dek pişirin.
10. Arzuya göre fırından çıkan böreklerin üzerlerini tereyağı ile yağlayarak sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Ailecek severek yediğimiz yöresel bir tarif olan Çok Lezzetli Köy Fırın Böreği Tarifi sizler için hazır.

Afiyet olsun... :)