Çıtır Börek Tarifi

Bu tarifi zor anlarınızda kurtarıcı olarak şipşak yapabilirsiniz. Eğer hazır yufkanız varsa ve ani bir misafir geliyor ise yarım saat içinde hazır edeceğiniz, kolay bir tarif. Fırından çıktığında mis gibi çıtır çıtır bir börek oluyor. İç harcı için, ben peynir kullandım fakat bana göre patates veya kıyma çok daha güzel olabilir; benden söylemesi :) Nice güzel tariflerde buluşmak dileğiyle, afiyetle kalın.... :)

Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Tuz

   İç Harcı İçin:

  • Kıymalı, patatesli ya da peynirli harç olabilir.
  • Ben peynir, maydanoz ve pul biberli bir harç kullandım.
Çıtır Börek Tarifi
Çıtır Börek Tarifi

Çıtır Börek Tarifi Yapılışı:

  1. Yumurta, süt, sıvıyağ, karbonat ve tuzu güzelce karıştırın.
  2. Her bir yufkayı 4 e bölün.
  3. Bölünmüş yufkaların kenarlarını katlayarak kare haline getirin ve ortasına sütlü karışımdan 1 yemek kaşığı kadar gezdirin . sonra bir yemek kaşığı kadar iç harcını koyun ve köşelerden katlayın. Katladığınız yufkaları sütlü harcın içine bandırın ve her yerini ısladıktan sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
  4. Tüm yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra sütlü harcınızdan kalırsa böreklerin üzerine bir yemek kaşığı kadar gezdirebilirsiniz.
  5. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerini, bir bıçak yardımı ile, çarpı şeklinde kesin ve çörekotu veya susamla süsleyerek 250°C'lik fırında kontrollü olarak pişirin.
Çıtır Börek Tarifi
Çıtır Börek Tarifi
Çıtır Börek Tarifi sizlerle. Sıcak sıcak servis etmeniz önerilir...
Afiyet olsun... :)
 


Yorumlar