Japon Kek Tarifi ( Japanese Cheese Cake )

Japon Kek Tarifi ( Japanese Cheese Cake )

İşte yine yeni, yepyeni bir tarifle sizlerleyim. Çok güzel bir tarif, Japon Kek Tarifi ( Japanese Cheese Cake ). Özellikle Japon sitesinden izleyerek bütün püf noktaları ile size yazmış olduğum bu kek tarifini umarım çok çok seversiniz. Tadı ve yapılışı, bildiğimiz kek tariflerinden çok farklı. Cheese kek ve normal kek karışımı bir şey ortaya çıkıyor. Yerken ıslak kek yiyormuş havası veriyor insana. Tek zor olan şey pişmesini beklemek oluyor. Ben çok sabırsız biri olduğum için pişmesini beklemek baya zor oldu:) Hatta tam soğumasını bekleyemediğim için hafif de çökme oldu ama olsun çünkü ortaya çıkan görsellik ve tat bu keke verdiğim emeğe kesinlikle değer. Yapılışı kesinlikle zor değil sadece birazcık yazdıklarıma dikkat ederseniz, istediğiniz sonucu alacağınızdan şüpheniz olmasın. Tarifime geçerek sizleri afiyetle bırakıyorum. Yorum ve paylaşımlarınızla destek verirseniz sevinirim....

Japon Kek Tarifi ( Japanese Cheese Cake ) İçin Malzemeler:

• 4 adet oda ısısında yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 150 gr krem peynir
• 1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağından iki parmak eksik un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz

   Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Japon Kek Tarifi ( Japanese Cheese Cake )

Japon Kek Tarifi ( Japanese Cheese Cake ) Yapılışı:

1. İlk olarak 23-24 cm çapındaki kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt sıkıştırın. Kalıbınızın dışını resimde gördüğünüz gibi alüminyum folyo ile güzelce kaplayın. Kabınızın iç yüzeyinin kenarlarına da resimde gördüğünüz gibi yağlı kağıt yerleştirin. ( Püf Noktası: Kekin kenarlarının kızarmaması için yapılıyor. öncelikle, 65 cm uzunluğunda alüminyum folyoyu kesin ve ikiye katlanmış şekilde kalıbın altına koyarak kaplayın. Yine 65 cm lik alüminyum folyo kesin ve ikiye katlayarak açık kalan yerlerine denk gelecek şekilde tekrar kaplayın. )                                                                                                                                    
2. Bir tencereye tereyağını, sütü ve krem peyniri koyun ve ocağın altını, en kısık ateşte açın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Tüm topaklıklar gidince, krema kıvamını alınca ocağın altını hemen kapatın. Asla kaynamayacak.
3. Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın.
4. Sarılarını 2dk çırptıktan sonra hazırlanan kremayı yavaş yavaş, bir yandan da çırparak yumurta sarılarına ekleyin.
5. Un,tuz, nişasta ve vanilyayı 3 parça halinde, eleyerek, yumurta sarılı kremaya ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar elle çırpın.
6. Yumurta beyazlarını bir blender yardımı ile krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. Şekeri, yumurta beyazlarına, çırparken 3 parça halinde ekleyin.
7. Krem şanti kıvamına gelen yumurta beyazlarını, yine 3 parça halinde yumurta sarılı karışımınıza bir çırpma teli ile aynı yönde karıştırarak, fazla söndürmeden iyice yedirin.
8. Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu yavaş bir şekilde, kalıbınızın tam ortasından, kalıba dökün. Kalıba döktüğünüz kekin kalıbını 5-6 kez elinizle hafif zemine vurun ki yüzeyindeki kabarcıklar patlasın.
9. 155°C'lik önceden ısıtılmış fırında bir tepsinin içine kaynar su koyun. Hazırlanan keki bu kaynar suyun içine yerleştirin ve 80 dk pişmeye bırakın. Pişme süresi geçtikten sonra, fırını söndürün ve 15dk daha fırında beklesin. ( Not: Su kalıbınızı iki parmak kadar aşması yeterli olacaktır. )
10. Pişen keki fazla oynatmadan fırın telinin üzerine koyun ve soğumaya bırakın. İyice soğuduğundan emin olduğunuz zaman keki kalıbından çıkarın ve bir 15dk buzdolabında bekletin.



Japon Kek Tarifi ( Japanese Cheese Cake )

11. Son olarak üzerine pudra şekeri serperek, dilimleyin ve servis edin.

Japon Kek Tarifi ( Japanese Cheese Cake )

Sizler için itina ile araştırıp bulduğum Japon Kek Tarifi ( Japanese Cheese Cake ) sizlerle. Arzuya göre üzerine karamel, reçel, çikolata sos v.b. ile de servis edilebilir.

Afiyet olsun... :)