Tam Ölçülü Fırında Köfte Tarifi

Tam Ölçülü Fırında Köfte Tarifi

 Garanti veriyorum bu köfte tarifine bayılacaksınız. Özenle ölçülerini aldığım bu köfte tarifi, bu güne kadar tattığım en lezzetli köftelerden biriydi. Köfte güzel olabilmesi için baharatlarının ayarına çok dikkat edilmeli bence. Çünkü ben buraya yazacağım diye itina ile ölçerek yaptım bu tarifi. Daha önceleri yaptığım tüm köfteleri kafama göre takılarak yaptım ve her defasında farklı bir tat çıktı. Bu yüzden ölçerek yapmanın en güzel olacağını deneme yanılma yolu ile buldum diyebilirim. Bir de köfteyi çok yoğurunca iyi olur zannederken meğer köfte çok yoğurulmamalıymış. Az yoğurulan köfte daha bi lezzetli oluyormuş araştırmalarıma göre. Şu noktayı da belirtmek isterim ki; köftelerin içine genelde galeta unu yazarlar fakat ben her zaman bayat ekmekten yanayım. Neden mi? Çünkü ne zaman galeta unu atmışsam, bayat ekmeğin tadını vermedi bana. Galeta unu hiç mi kullanmıyorum? derseniz tabi ki evde bayat ekmek olmadığı zaman mecbur kalıyorum ama yine de kesinlikle tercihim bayat ekmek yada fırınlarda ekmek kesme makinasındaki kırıntıları istemek. Bu yazdığımı Fırında Köfteli Karnıyarık tarifimde de belirtmiştim. Lafı fazla uzatmadan tarifime geçiyorum. Yeni yeni tariflerle buluşmak dileğiyle afiyetle kalın... 

Fırında Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

( 2-4 Kişilik, Hazırlama Süresi:15dk )

• 250-300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yaklaşık 1 su bardağı kadar bayat ekmek kırıntısı ( fırından alınan kırıntı ise miktarı biraz azaltabilirsiniz ) 
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çimdik kabartma tozu
• 4-5 dal maydanoz
• Tuz

Fırında Köfte Tarifi Yapılışı:

1. Kıymayı yoğuracağınız kaba alın.
2. Üzerine soğanı ve sarımsağı( rendenin en küçük gözünden rendeleyiniz. ) rendeleyin.
3. İnce ince kıyılmış maydanozları, bayat ekmeği, baharatları, sıvı yağı, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurun. ( Püf Noktası: Köfte kıvam aldıktan sonra hemen şekil verin. Çünkü köfteyi az yoğurmak gerekir, tam lezzeti yakalayabilmek için. )
4. Eğer etiniz yağlı ise sonuç daha güzel olacaktır. Fakat yağsız et ise yağ ölçüsünü biraz arttırabilirsiniz.
5. Köfte yoğurulduktan sonra çok sert olmayacak, hafif cıvık olacak. Fırında olacağı için sıkıntı olmayacak, aksine çok çok lezzetli olacak.
6. Köftelere, yaklaşık birer santim kalınlığında istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. 230 °C'lik fırında kızarana kadar, kontrollü bir şekilde pişirin.

Tam Ölçülü Fırında Köfte Tarifi

Bu güne kadar yediğiniz en güzel köfte olacağını iddia ediyorum. Deneyenlerden mutlaka yorum ve resim bekliyorum. Arzu ederseniz hazır fırını çalıştırmışken, yanına Fırında Sarımsaklı Baharatlı Patates Tarifime de yapın derim.
Afiyet olsun... :)