Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Şu soğuk kış günlerinde, sık sık yenmesi gereken bir sebze karnabahar. Fakat öyle bir şey ki, karnabahar ya güzel olacak parmak yedirtecek, ya da kokusundan mutfağa bile girilemeyecek bir sebze bence. O yüzden Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifimi gönül rahatlığıyla sevdikleriniz için hazırlayabilirsiniz. Ne kokusu, ne tadı hiçbir şekilde sizi ve sevdiklerinizi rahatsız etmeyecektir.

Ben çok küçükken, karnabaharın daha kokusunu duyduğum anda bir tuhaf olurdum, neden bilmiyorum ama ya şimdi ki karnabaharlar çok kokmuyor ya da eskiden pişmesinde bir sıkıntı varmış. Şimdi benim kızım karnabahar pişerken ' oooo mis gibi kokuyor anne' diyor ve haşlandığı anda pişmesini, kızarmasını beklemeden yemeye başlıyor. Tabi biraz da karnabaharın faydalarını bildiğim için, bebekliğinden bu yana, karnabahar sevdirme çabalarımda olmadı değil tabi ki. İşe yaradı mı ' evettt' :) Size tavsiyem, elinizden geldiği kadar onlara yedireceğinizde az su ile az haşlamalısınız ki vitamini içinde kalsın.

Bir de şunu belirtmek isterim ki, büyük ihtimalle bir çoğunuz da bana hak verecektir, kış aylarında insan ne pişirsem diye şaşıp kalıyor. Yani en azından ben öyle oluyorum. Tam bu düşünceye kapıldığım anda çarşıda, pazarda karnabahar gözüme ilişiveriyor. Aa evet ya neden karnabahar yapmıyorum deyiveriyorum kendi kendime. Bir sürü tarif geliveriyor aklıma; Karnabahar Kızartması, Fırında Kıymalı Karnabahar, Fırında Beşamel Soslu Karnabahar, Karnabahar Köftesi, Karnabahar Salatası, Karnabahar Yemeği, Karnabahar Çorbası... Sizi bilmem ama ben, kış aylarında sofralarımızı dolduran yemekler arasında, karnabaharı tek geçerim. Size tavsiyem, karnabaharı sevelim ve sevdirelim diyerek tarifime geçiyorum...

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı süt
• Bir küçük çorba kasesi kaşar rendesi
• Tuz

   Beşamel Sosu İçin:

• Tepeleme 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi Yapılışı:

1. Karnabaharı güzelce yıkadıktan sonra haşlamak için tencereye alınır ve su, tuz, 2 yemek kaşığı süt eklenerek haşlanması için ocağa alınır. ( Püf Noktası: 1-Suyunu az koyarsanız, kendi buharında haşlanacağı için vitamini komple suya gitmiş olmaz. Hatta mümkünse buhar tenceresinde haşlamanızı tavsiye ederim. 2- Süt koymamızın sebebi ise, hem o keskin kokusunu alır, hem de karnabaharın sararmasını engeller. ) Bu şekilde 10dk haşlanır.
2. Sos için bir tavaya tereyağı alınır. Eridikten sonra, unu eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Pembeleşen una, sütü yavaş yavaş karıştıra karıştıra dökünüz. Sütünü çekip, koyulaşınca altını kapatınız ve tuzunu ve karabiberini de ekleyip karıştırın.
4. Haşlanan karnabaharı bir tepsiye dizin, üzerine beşamel sosu eşit bir şekilde yayın ve son olarak kaşar peynirini de serptikten sonra 200°C'lik fırında üzeri kızarana kadar, kontrollü şekilde pişirin.

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Yapılışı

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti Fırında Beşamel Soslu Karnabahar yapılışı sizlerle. Umarım çok ama çok beğeneceğiniz bir tarif olur. O değerli yorumlarınızı eksik etmezseniz sevinirim...

Afiyet olsun... :)