Muhallebili, Tereyağlı Çıtır Kadayıf Tarifi

Muhallebili, Tereyağlı Çıtır Kadayıf Tarifi

Kadayıfı birde böyle deneyin isterseniz. İnanın hiç pişman olmayacaksınız. Özellikle sütlü tatlıları seviyorsanız; Muhallebili, Tereyağlı Çıtır Kadayıf Tarifi tam da size göre bir tarif.

Pudingli, Tereyağlı Çıtır Kadayıf Tarifi.txt

Muhallebili, Tereyağlı Çıtır Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler:

(5-6 Kişilik, Hazırlama Süresi 20 dk )

• 350 gr tel kadayıf
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

 Muhallebisi İçin:

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema(200 ml)
• 1 paket vanilya

Muhallebili, Tereyağlı Çıtır Kadayıf Tarifi Hazırlanışı:

1. Kadayıfı ince ince olacak şekilde iyice ufalayın. ( kolay kırılmasını istiyorsanız 1-2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz. )
2. Genişçe bir teflon tavada tereyağı ve şekeri erittikten sonra, kadayıfı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurulur. Pembeleştikten sonra cevizini atın ve bir kaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.( Ocaktan aldığınız kadayıflarınızı ya tava soğuyana kadar karıştırmaya devam edin ya da tavanın altına soğuk su koyun. Aksi halde kadayıf, tava çok sıcak olduğu için kavrulmaya devam edecektir.) 
3. Muhallebi için krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri iyice çırptıktan sonra ocağa alınız ve göz göz kaynayana dek pişirin. ( Püf Noktası: Yumurta sarısının üzerindeki ince zarı alırsanız sonuç daha güzel olur. ) 
4. Muhallebi piştikten sonra 15- 20 dk soğumaya bırakılır. Sonrasında krema ve vanilya bir mikser yardımıyla muhallebiye eklenerek pürüzsüz bir görüntü alana dek çırpılır.
5. Sıra servis aşamasına geldi. Ben küçük cuplara koydum, aynı tarif kilitli kek kalıbında ve bir borcama da koyularak dilimler halinde servis edilebilir. Bana sorarsanız cuplarda daha şık duruyor.
6. Cupun içine 1-2 yemek kaşığı kadar kavrulan kadayıftan koyun, sonra biraz muhallebi gezdirin tekrar kadayıf koyun. Bu şekilde kaç kat isterseniz ona göre işlemi tekrarlayın.

Arzuya göre üzerini meyvelerle süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)